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黑木耳減重原理
1. 黑木耳為膠質菇(jelly fungi)的一種，乾燥後再吸水的膨脹係數很高，再加上經過特殊萃取濃縮的多醣體及利用奈米技術原理之理論基礎，將之研磨成極細的粉末，吸水的膨脹係數更高，食用之後讓胃有「飽」的感覺而不易多吃其他食物。
2. 由於係膠質菇類且研磨極細，故進入胃腸吸濕膨脹之後，隨著胃腸蠕動而貼附在絨毛細胞表面，可減緩胃腸酵素分泌到胃腸中，以致於不易覺得餓，間接達到減重的目的。
3. 黑木耳含有纖維素、半纖維素、果膠等食用纖維(dietary fiber)，亦即主要是含有可預防成人病有效果之難消化性纖維，促進胃腸蠕動，幫助排便。
4. 其所含的酸性多醣(glucuronoxylomannan)有明顯的降膽固醇的作用，可以清除血管內的血膽固醇，間接達到減重的目的。
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